CAFEC FILTRE - TH1

“Kahvenin tadi kavrumuna baglidir denir ancak tek degisken bu degil. Akis hizini ve sicakligi kontrol etmek de oldukça önemlidir.”

CAFEC kurucusu; Shigeji Nakatsuka’ nin, yillarca kahve kavurmus ve demlemis birisi olarak hep aklinda olan bir düsünce vardi. “Lezzetli bir kahveyi evde kolayca nasil demleyebilirim?” Ve bu düsünce herkesin kendi evinde kolayca harika bir kahve demlemesini saglama hayalinde dönüstü. “Kolayca… evde… nasil…?”

Yüksek kaliteli kagit filtrenin öncüsü olarak, Nakatsuka kagit ile bu soruya bir cevap aramaya çalisti. Kagit yapisi üzerinde çalisarak, kagidin kurutma yöntemlerini degistirdi ve sonunda uygun demleme hizini kontrol edecek 3 farkli kagit filtre gelistirdi.

TH-1 Aroma ve Temiz Içim

TH-2 Gövde ve Tatlilik

TH-3 Dengeli Lezzet

Yillarca kaliteli kagit ve lezzetli bir kahve üzerinde çalisan ve sadece CAFEC tarafindan üretilebilen bu filtreler yeni bir dönemin baslangici oldu ve CAFEC, “Günlük kahvenizi yudumlarken yüzünüzdeki mutlulugu görmek istiyoruz!” düsüncesini sizlere aktarmayi amaçladi.

• Kalinlik-1: Kalinlik 0.15mm
• Yogunluk: Yüksek
• Tek Tarafi Krepeli (Iç taraf krepesiz, dis taraf krepeli)

Kagidin iç tarafinda krepe bulunmuyor ve böylece iç taraf yüzey alani oldukça küçük. Kahvenin toz partikülleri bu alana tutunarak az miktarda su akis alani kalmasini ve suyun kagit içinde yogunlasmasini sagliyor. Suyun kagit içinde yogunlasmasiyla oldukça fazla aroma ortaya çikiyor. Dis taraftaki krepe sayesinde disa tarafa çikan suda çözünmüs kahve düzenli bir akisa sahip oluyor. Kagit yogunlugunun yüksek olmasi, neredeyse tüm toz partiküllerini ayristirarak temiz içimli bir bardaga olanak sagliyor.

Bu kagit, ABACA(Manila Lifi) ve bir agaçlandirma projesinden elde edile kagit hamurunun karisimindan imal edilmektedir. FSC sertifikali ABACA filtre kagidi çevreci bir üründür diyebiliriz. FSC sertifikasi karisimda kullanilan liflerin çevre dostu yöntemlerle üretildiginin kanitidir. Abaca, oldukça yüksek hava ve sivi geçirgenligi, sertlik ve elastiklige sahiptir. Cafec hava kurutma sistemi sayesinde filtrelerin iki yüzü de dengeli bir krepe yapisina sahiptir. Bu özellikleri sayesinde Abaca kagit filtreler, hem dayaniklidir hem de demleme sirasinda tikanmalarin önüne geçmeye yardimci olur. Bir yandan da klasik kagitlara göre daha sürdürülebilir bir hammadde karisimina sahiptir. Ve elbette, Japonya’da üretilmistir.

ABACA lifleri kagit hamurundan 4 kat daha güçlü yapiya sahip olmasina ragmen agaç lifinin yarisi kalinligindadir. Avantajlari sayesinde, birçok profesyonel “ABACA filtre kagidi”’ nin yüksek kalitesini takdir etmekte.

Bu filtre kagidi JHDC (Japonya Demleme Sampiyonasi) resmi ürünü ve “iyi bir asiditeyle yüksek kaliteli kahve” demleme alaninda oldukça iyi puanlama almistir.