“Kahvenin tadı kavrumuna bağlıdır denir ancak tek değişken bu değil. Akış hızını ve sıcaklığı kontrol etmek de oldukça önemlidir.”
CAFEC kurucusu; Shigeji Nakatsuka’ nın, yıllarca kahve kavurmuş ve demlemiş birisi olarak hep aklında olan bir düşünce vardı. “Lezzetli bir kahveyi evde kolayca nasıl demleyebilirim?” Ve bu düşünce herkesin kendi evinde kolayca harika bir kahve demlemesini sağlama hayalinde dönüştü. “Kolayca… evde… nasıl…?”
Yüksek kaliteli kağıt filtrenin öncüsü olarak, Nakatsuka kağıt ile bu soruya bir cevap aramaya çalıştı. Kağıt yapısı üzerinde çalışarak, kağıdın kurutma yöntemlerini değiştirdi ve sonunda çeşitli kağıt filtreleri geliştirdi. Yıllarca kaliteli kağıt ve lezzetli bir kahve üzerinde çalışan ve sadece CAFEC tarafından üretilebilen bu filtreler yeni bir dönemin başlangıcı oldu ve CAFEC, “Günlük kahvenizi yudumlarken yüzünüzdeki mutluluğu görmek istiyoruz!” düşüncesini sizlere aktarmayı amaçladı.
100 adet filtre kağıdı içerir.
Tüm Cafec Flower Cup4, Origami M, Hario V60 02 drippler’lar için kullanabilirsiniz
Kalınlık: 0.22mm
Yoğunluk: Orta
İki Taraflı Krep (Düşük Yükseklik)
Sıcaklık: 83°C
Bu kağıtta "İki Taraflı Krep" var ancak krepin yüksekliği daha düşük olacak şekilde ayarlandı. Yüzey alanı Tek Taraflı Krep'inkinden biraz daha büyüktür, yani ince toz için yapışma alanı da daha büyüktür. Demlemenin ilk yarısında, ince tozun yapışması suyun daha düzgün akabilmesi için çok fazla olmadığı için, ancak son yarıda yapışması büyür ve ardından su akışına fren uygular.
İlk hızlı ve daha sonra yavaş su akışı kahveyi gövde ve tatlılıkla bitirir.
ELEKTRONİK MİKROSKOP
KAĞIT YAPIMI
Islak Krep Yöntemi
Silindir, Kurutucu tamburu tarafından bundan daha hızlı döner. Dönen hız farkı sayesinde (hafif kavrulmuş kağıt yapıldığında fark daha büyüktür), ıslak kağıt doktor bıçağında gevşektir. İki taraflı krep hız farkıyla yapılır, ancak iki taraflı krepli kağıt tamburda kurutulur, bu nedenle iki taraflı krep, Air Through dry tarafından yapılandan daha düşük hale gelir.
