COLOMBIA JUAN PUERTA LA SIRENA

La Sirena Sessİz Dağlardan Gelen Lezzet Kolombiya'nın kahveyle özdeşleşmiş bölgelerinden biri olan Antioquia, yüksek rakımlı vadileri ve verimli topraklarıyla seçkin kahve üreticilerinin evidir. Bu dağlık bölgede, titizliği ve detaylara verdiği önemle tanınan bir kahve üreticisi var: Juan Puerta. Juan Puerta'nın sahibi olduğu La Sirena Çiftliği, adını bölgedeki yerel bir efsaneden alır. Efsaneye göre, dağların arasındaki bir şelalede zaman zaman bir "deniz kızı" görülürmüş. Bu deniz kızı, toprağın ruhunu korur ve doğayla uyum içinde çalışanlara bereket getirirmiş. Juan Puerta da bu inançla, doğaya saygılı tarım yöntemleriyle yüksek kaliteli mikrolot kahveler üretir. Rakımı 1.700 metrenin üzerindeki çiftliğinde yetiştirilen kahve ağaçları, yavaş olgunlaşan meyveler verir. Bu da çekirdeklerde daha yoğun ve kompleks tatların oluşmasını sağlar.