COLOMBIA RODRIGO SANCHEZ LA LOMA CO-FERMANTED

La Loma Co-Fermented : Kolombİya’dan Bİr Tat Deneyİ Kolombiya'nın Huila bölgesinde yer alan La Loma çiftliği, ünlü kahve üreticisi Rodrigo Sánchez ve ailesinin tutkuyla yönettiği özel bir üretim alanıdır. Rodrigo, sadece kaliteli kahve üretmekle kalmaz; aynı zamanda kahve işleme süreçlerinde sürekli yenilikler yapan bir deneycidir. Co-Fermented (Ortak Fermente Edilmiş) kahve projesi, Rodrigo’nun bu yenilikçi yaklaşımının bir sonucudur. Bu yöntemde, kahve çekirdekleri fermantasyon sırasında farklı doğal içeriklerle birlikte işlenir. Örneğin: Tropikal meyveler, Baharatlar, Veya aynı çiftlikte yetişen diğer bitkiler gibi katkılarla fermente edilir. Bu, kahveye benzersiz aromalar kazandırır: yoğun meyve karakteri, tatlılık ve katmanlı bir yapı. La Loma Co-Fermented kahvelerinde sıklıkla çilek, ananas, passion fruit, kakao gibi zengin tatlar hissedilir. Rodrigo bu yöntemi geliştirirken, fermantasyon sürecini hassas bir şekilde kontrol eder: sıcaklık, süre, pH dengesi gibi faktörler dikkatle izlenir. Her partide farklı meyve veya içerik kullanılarak özgün profiller yaratılır. Bu Kahve Ne Anlatıyor? La Loma Co-Fermented, Kolombiya'nın geleneksel kahve bilgisini, bilimsel işleme teknikleri ve yaratıcı dokunuşlarla birleştiriyor. Her yudum, bir çiftçinin hayal gücüyle toprağın doğal zenginliğinin buluşmasıdır.