ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
Menşei: Peru
Bölge: Huabal, Cajamarca
Rakım: 1.600 – 2.200 metre
Çeşit: %100 Arabica
İşleme Yöntemi: Yıkanmış (Washed)
Sınıflandırma: Grade 1
Aroma: Fıstık, siyah çay, nane
Lezzet: Pekmez, kırmızı meyveler, sütlü çikolata
Gövde: Orta
Asidite: Dengeli
Degasing: Minimum dinlenme süreci, kahve kavrum tarihinden itibaren 15 gündür.
PERU HUABAL GR 1 KAHVESİ
Peru'nun kuzeyindeki Cajamarca bölgesinde yer alan Huabal, dağlık yapısı ve zengin mikroiklimleriyle kahve üretimi için elverişli koşullara sahip, yükselen bir kahve bölgesidir. "GR 1" ifadesi, bu kahvenin en yüksek kalite derecesiolduğunu belirtir. Bu sınıf, kusursuz işlenmiş, elle seçilmiş ve özgün tat profiline sahip çekirdekleri ifade eder.
Huabal’daki kahve çiftçileri, genellikle aile işletmesi şeklinde faaliyet gösteren küçük üreticilerdir. Bu üreticiler, geleneksel tarım yöntemlerine sadık kalırken çevre dostu ve sürdürülebilir üretim uygulamalarına da önem verirler. Yüksek rakımlarda (1800 metre ve üzeri) yetişen Huabal kahvesi, olgunlaşmak için daha fazla zamana ihtiyaç duyar; bu da çekirdeklere daha yoğun ve kompleks tatlar kazandırır.
Kahvenin Hikayesi:
Huabal GR 1 kahvesi, toprakla kurulan güçlü bağın, sabrın ve ustalığın bir ürünüdür. Bölgedeki üreticiler, kahveye sadece bir tarım ürünü değil, bir yaşam kültürü olarak bakarlar. Sabahın erken saatlerinde başlayan hasat süreci, sadece olgunlaşmış meyvelerin elle toplanmasıyla başlar. Sonrasında, geleneksel yöntemlerle yıkanır ve yüksek rakımlarda doğal olarak kurutulur.
Bu kahve, çikolata, narenciye ve kırmızı meyve notalarıyla öne çıkar; dengeli asiditesi ve yumuşak içimiyle damakta zarif bir iz bırakır. Peru Huabal GR 1, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yerel halkın emeğini ve doğaya duyduğu saygıyı yansıtan bir hikâye taşır.
İster tek başına bir kahve molasında ister dostlarla paylaşılan anlarda… Huabal, her yudumda And Dağları'nın serinliğini ve Peru topraklarının sıcaklığını sunar.
